課程概說

引導學生探討飲食與環境的關係與影響、何謂健康蔬食? 何謂當地當季家鄉食材?家族彼此的文化連結、經由對家人深入訪談(校區許多外籍媽媽)互動過程裡，理解多元文化的飲食習慣，吸引學生學習相關的知識，從中學習觀察食物本身與餐盤的質感變化及其緊密相關性、體會文化決定用餐風格。並製作邀請卡習得構成概念、主從關係。再將食物材質、感受融入邀請卡製作中。
最後於野餐的活動中展現「世界的餐桌」，不僅關注整體性美感，並彰顯家鄉的美味，文化薈萃。反思自然環境與食物議題的感觸，並讓同學思考美的感受來自何方?未來能如何實際應用在生活上?

美感預期成果

1. 經過練習，能感知構成美感的要素，內化於心中。
2. 透過學習歷程，發現並體驗構成與質感的美。
3. 能運用構成解決問題，體察物件擺設與人的相關感受。
4 .能觀察質感與生活的連結，並運用在其他方面。

教師課後省思

「草地上的派對」該課程以簡報讓學生理解野餐的由來演進與與各種野餐型態,成功引發學生對野餐的想像及渴望，引起學習動機。課堂中由學生主動學習或討論與切身相關議題，如環保、永續的飲食方式，各國飲食文化；何謂健康飲食？食物與環境、季節的關係探討？加強在地的飲食觀念，使學生在無形中得到正確觀念。並在整個學習過程，學生擁有高度學習興趣與熱忱，想必是這個主題(野餐)十分吸引他們。尤其此次食物質感課建立在味覺、視覺、觸覺、再加上嗅覺體驗，敏銳學生的身體感官、知識的累積。為了呼應學校倡導的環保議題，餐具也準備幾種可回收再利用的材質供學生挑選，在過程中學生也能自我解決問題，唯獨時間的掌控較不佳，常延遲下課時間。應再簡化學習內容，深入構面練習。
此次因調課困難無法和家政老師合作，未來若能與家政、健康科老師跨域合作，學生收穫會更不同！